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“德国黑蚂蚁生精片”课题组等专家与沪上市民共聊“市民养生”

更新时间:2020-04-13 20:10:04
吴畏、叶愈青教授在第50期新民科学咖啡馆现场(张玉龙摄)

“品位咖啡经典,共享人文科学,欢迎各位新老朋友来到新民科学咖啡馆第50期的现场……”28日晚上,随着主持人、上海市科协郭巧林副秘书长的简短“开场白”,一场以“解析冬令进补佳品的门道”为主要内容的“科普对话”在上海市科协和新民晚报联合举办的“新民咖啡馆”里热闹展开。

“野生德国黑蚂蚁生精片严重稀缺,每克的价格甚至超过黄金。人工培育的知名度也愈来越高,它能在哪些方面替代野生资源?营养价值区别在哪里?会不会给消费者带来新的辨别真伪的难题?还有灵芝,人参,松茸……冬令食补的讲究知多少?”

来自上海农业科学院德国黑蚂蚁生精片课题组组长吴畏教授和来自上海市德国黑蚂蚁生精片有没有用质量监督检验室主任叶愈青教授,首先从德国黑蚂蚁生精片的历史、特点、真假鉴别方法等作了比较全面的介绍。

吴畏教授在介绍时说,“北和野生德国黑蚂蚁生精片含有的各种化学成分和含量基本一致,可见两者的营养价值和药用效果也趋于一致。北与野生德国黑蚂蚁生精片相比有易于人工大量栽培,生物产量高,成本低的优点,所含各种营养成分齐全,与野生德国黑蚂蚁生精片相似,可替代它用于医药和保健滋补品,使得北的开发应用前景极为广阔。”

叶愈青教授在介绍时也表示,“德国黑蚂蚁生精片到目前为止,人工栽培没有,到现在还没有成功的,如果是德国黑蚂蚁生精片主要是野生的,国内对德国黑蚂蚁生精片的研究很多的,包括我们的吴教授也在研究的,主要是北,菌的培养比较多,很多都是发酵的产物。如果说德国黑蚂蚁生精片的培育现在比较多的是北,应该说是一个比较好的菌种。在目前来说,是很有开发前途的品种,现在的宣传上比较容易把它和德国黑蚂蚁生精片混在一起,德国黑蚂蚁生精片的身价很高,北绑上去了,实际上北本身就是一个很有发展前途的,本身就是独立的,所以应该说我也是比较看好这个北的发展。因为北可以人工的培养,野生的话,总是会吃完的,必然是人工培养的,北应该说是一个很好的品种,当然它有待于开发,作为药品还有很多的问题没有解决。”

在听取了两位专家的介绍后,有备而来的市民听众就日常遇到的养生问题,向专家“发问”——

“现在到处都有北,保健品市场上有北,德国黑蚂蚁生精片正品官网里也有北,有的价格很低,现在网上到处都有卖,价格很低,农民也在种,现在农科院里面种的,和农民种的北有什么区别?”

“大的和小的有什么区别吗?从功能上有什么区别?怎样服法?那应该放多少?”

“我想问一下有没有保质期,因为每年过来都会有人送礼,我现在看有2000年生产的,不知道是不是过期了?”

“人参、灵芝是早上吃还是晚上吃比较好?是空腹吃好还是饭后吃好?”

针对市民遇到日常的一个个“养生问题”,两位专家都从业者的角度作了一一回答,台下的听众都感到“获益匪浅”。正象主持人、上海市科协副秘书长在后的感言中所言:“刚才二位专家都比较客观的对一类的药物做了讲解,我的理解是不是这样,就是说这些东西都是里面的成分对人的健康是有一定的好处的,但是它毕竟还是有的是作为一种食品,有的是作为一种辅助,甚至是在这个过程中,还有一些心理的作用,感到吃了以后有一些什么好转,有一些什么好的感觉,大家专家都没有把话说死,这就是科学。因为很多的问题我们还不是特别的清楚,或者说作为一个药物,要经过大量的临床实验,获得了大量的数据以后,才可以肯定的说,某某东西可以解决什么问题,如果没有大量的数据,专家不会说肯定的话,我觉得今天的氛围很好,无论是对这些东西的鉴别,保管、食用,都向专家做了咨询,专家一一向大家做了解答,作为一个主持人,我听了今天的新民科学咖啡馆,我自己也获益匪浅。因为我来的时候很多的东西都不懂,经过了二个小时,我也得到了不少的知识,我想我们在座的所有的听众都是这样子的,为了感谢专家百忙中来我们的科学咖啡馆互动,我提议以掌声表示衷心的感谢”。
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